荆州有卖军屯锅盔的吗,在哪里,生意咋样

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本人在小吃一条街卖军屯锅魁。手艺是和彭州军屯二...

答:哪里小吃一条街,微信电话留个给我。

军屯锅盔的用什么面粉,和面都需要加些什么东西

答:小麦面粉 配料: 1)中筋面粉 2)水:约175克 3)干酵母:2克 椒盐: 4)花椒粒:5克 5)盐:7克 肉馅: 6)去皮五花肉:160克 7)生姜:12克 8)白胡椒粉:1/4茶匙 9)椒盐:6克 10)葱白:15克 11)植物油:15克 油酥: 12)鸡蛋:1只 13)黄...

军屯锅盔馅料怎么和好吃

答:军屯锅盔。它在传统酥锅盔制作技艺上进行了大胆的改进,在原料上增加了鲜猪肉、猪油、鸡蛋和五香粉等,又采用小包酥的技巧,使用抹酥的手法,使酥层更加均匀。这样制作出的锅盔,油润松泡,风味突出,而且外形美观,让人一见就食欲大增。 难度:...

宜宾有没有卖军屯锅魁的

答:城区的女学街口就有一家!

在夏季我做的军屯锅盔没有韧性,一拉就断,在锅里就散

答:原 料:面粉5kg(用水2kg)、碱面30g。酵面夏季350g,冬季750g,春秋季500g。 制作工艺 1、按季节掌握水温,先和成死面块,放在案头上用木杠压,边折边压,压匀盘到,然后切成两块,分别加入酵面和碱水再揉压,视面的软硬程度,如面软可加些干面...

怎么样可以让军屯锅盔更酥脆?

答:关键在火候控制,锅盔做法配方:中筋面粉1000克、酵母10-15克、碳酸钠5克(或不加)、面欣酥10克、乙基麦芽酚0.2-0.5克、水400-500克。工艺:先将乙基麦芽酚用热水溶解加入面粉拌匀。再将酵母用35℃温水溶解加入面粉,然后加温水和面,保温静止醒...

军屯锅盔的工具在哪里有卖

答:在四川彭州,因为那里是军屯锅盔的发源地

请问,绵阳市卖军屯锅盔的多吗?

答:还是多,大点的市场和小吃街都有,军屯锅盔在绵阳还是很受欢迎的。

刚开始在福州卖成都军屯锅盔,因为这边人对这个并...

答:南方人吃饼的比较少!你只能做着看看了!最好能找个什么电视台的推荐一下!

锅魁做法,正宗军屯锅魁怎么做,成都永兴军屯锅盔技术

答:"酥锅魁",是彭州军乐镇周乐全与师父马福才共同打烤出名。选用优质中面,拌和适量温水反复操作,使之软、硬适度,张拉柔韧。水的冷热观气温高低而定,水温与气温成反比。配料方法别具一格,实行起面(酵面)与子面(生面)随打随配的原则。起面的多...

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